移民刻版印象︰外國無啖好食?

移民會否斷六親?外國食物是否無啖好食?華人去到外國會否被歧視?到外國工作是否會低人一等?這類對於移民外國的刻板印象,似乎深深刻劃在大家的腦海中。就連許冠傑也曾經唱出「實在極不願 移民外國做二等公民」、「移民外國 亦係聽糟質」這樣的歌詞,畢竟很多移民的人初到外地,不其然會感覺得孤獨甚至人離鄉賤。但事實是否這樣?

在港澳生活多年,或許已習慣粵菜、飲茶、日本菜、韓國菜等等, 所以很多人移居外國後,一時間或會適應不了外國的口味。

 

想吃熟悉的味道,自己煮飯是一個不錯的選項。在英國,由於有來自世界各地的人口,其實在買餸方面已經有很多不同選擇。無論你想買印度的、加勒比海的、中國的、日本的、東歐的都可以買到。就算大家要買泰國米,或者買餃子皮包餃子,都完全沒有問題。

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肉類方面,除非你附近有肉店或農家市集,否則大部份人都是從超級市場購買新鮮、冰鮮或急凍肉類。切法方面,當然不會像中式的切法,例如豬肉的切法不會像中式豬肉檔般分得這麼仔細。雞肉來講會見到最多人買的是雞胸肉,不過華人一般會嫌口感比較老。魚類方面,雖然不如黃世澤所言,三文魚並非兩三歐羅一條,但的確,「當地嘅魚係新鮮嘅」。,不少較大型的超市都有魚檔,有各式新鮮水產出售,最常見的有三文魚、鱈魚、鱸魚等,澳門常見的廣東魚類就不會有了。但是,買了食材,再加上醬料調味料,要煮一餐家常小菜,也是可以做到,而且更可以結合自己熟悉的做法,加上當地食材及醬料,嘗試不同的 crossover,例如我有泰國朋友試過煮肉醬意粉時加入泰式香料,味道不錯。

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掛念港澳台日的食物和零食,中國超市和 Japan Centre基本上都可以滿足你的需要。而各大超市近年也積極上架各式世界食品,不少大家熟悉的李錦記、淘大、杯麵、出前一丁,甚至大陸的梅林牌午餐肉,在英國超市都可以買到,自己煮飯的話,實在不難滿足 華人的胃 。

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出街吃飯的話,如果你住在像倫敦這樣的大城市,選擇更加多,除了地道的 Pub house或Café外,法國、意大利、西班牙、葡萄牙、黎巴嫩、波蘭、日本、俄羅斯、粵菜、北方菜、印度菜等等世界各地不同菜式應有盡有。

所以,無論是自己下廚或是出街吃飯, 總不會無啖好食,也不用只是吃薯仔。不過始終建議,人在外地,要加強自己的適應力,在家煮甚麼都沒有所謂,出去吃飯,尤其和來自不同地方的朋友一起的話,不妨試一下不同國家的菜式,或許會有驚喜發現未定。

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